Karides Salatası Tarifi
Antioksidan deposu, bağışıklık destekçisi karides, en lezzetli deniz mahsullerinden biri olarak birçok tarife yakışıyor. Tek başına ise çeşitli tariflerin ana malzemesi sayılıyor. Bugün sizler için meşhur karides salatası tarifi hazırladık. Fokai Balık Restoranı menüsünün de favorisi karides, salata olarak damakları çatlatıyor, doyumsuz bir lezzet sunuyor.
Malzemeler:
- 400 gram Jumbo karides
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Bir diş sarımsak
- Bir tutam toz biber
- Bir tutam pul biber
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam toz nane
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım göbek kadar marul
- 1 ya da 2 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 2-3 yemek kaşığı mayonez
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon
Hazırlanışı:
- Donmuş karidesleri geniş ve ağzı açık tencere içerisinde 15 – 20 dakika kaynatın. Karidesler baş ve kuyruk kısımlarından birleştiğinde ideal kaynama işlemi gerçekleşmiş demektir.
- Haşlanan karidesleri soğuk suya alın ve biraz bekleterek temizleyin. Baş kısmını koparın önce sonra ise kuyruk kısmını. Dış kabukları tamamen ayıkladıktan sonra sır kısmını temizleyin ve buzdolabında beklemeye alın.
- Karideslerin pişirilme aşaması servis esnasında olmalıdır. Bu yüzden önce tavada tereyağı, sarımsak ve baharatları kavurun. Ardından ise karidesleri karışıma ekleyin. Karideslerin her iki tarafını da 8-10 dakika pişirin.
- İşin salata kısmı için önce sosunu hazırlamanızı öneririz. Böylece malzemeleri hazırlayana kadar sos özleşmiş olur. Mayonez, tuz, nane, limon suyu ve zeytinyağını ayrı bir kapta karıştırın.
- Marul, domates, salatalık, havuç ve soğanı doğrayın. Sosla karıştırın.
- Yeşillikleri karıştırdığınız kabın içerisine karidesleri ilave edin. Karides salatınız hazır. Afiyet olsun.
Fokai Balık Restoranı şeflerinden lezzet tüyosu: Karides salatasına kıtır ekmekler çok yakışır. Dilerseniz ekmekleri küp küp doğrayın, tavada çift taraflı kızartın ve tereyağı, pul biber, kekik, hafif tuz ile çevirip yeşil salataya ekleyerek karideslerle birleştirin. Bu şekilde daha yoğun ve doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz.
