Foça Balık Sezonu: Menüde Ne Var?
Türkiye’nin en önemli balıkçılık bölgelerinden biri İzmir ve çevresidir. Ege Bölgesi balıkçılık faaliyetleriyle tüm bölgelere taze balık akışının gerçekleşmesini sağlıyor. Türkiye’nin en lezzetli ve en iyi balık restoranlarının İzmir’de olması ise tesadüf değil. İzmir’de hatta daha spesifik şekilde Foça’da balık restoranı arayışına girenler kentin en iyilerini kolayca buluyor. Fokai Balık Restoranı dünyanın her yerinden konuk ağırlamanın keyfini çıkarırken taptaze balık sofralarının yoğun lezzeti kulaktan kulağa fısıltı gazetesiyle yayılıyor. Peki, Foça’da balık sezonu açıldığında menüde neler var? İşte küçük bir menü incelemesi.
Deniz ürünleri her mevsim sofraları süslüyor
Fokai Balık Restoranı Foça’nın meşhur balık lezzetini deniz ürünleriyle destekliyor. Belki de bu yüzden yıl boyunca ne zaman buraya uğrasanız mende kalamar tava, tereyağlı karide, uskumru çiroz, midye dolma, ahtapot salatası, karides salatası gibi damak çatlatan hafif deniz mahsulleri bulunuyor. Yedikten sonra reçetesini isteyebilirsiniz ancak şef lezzet sırlarını söyler mi bilmeyiz.
Ana yemeğin yıldızı günün balıkları
Foça balık restoranları için menünün olmazsa olmazları vardır. Günün balığı her gün değişeceği gibi mevsimin favorilerinden oluşuyor. Sezonun en sevilen balıkları şöyledir; çipura, balık fleto, tavada balık, tuzda balık, Jumbo karides ızgara, kalamar, karides güveç, ahtapot güveç, kalamar şiş ve deniz kokteyli. Menüyü oluşturan balıklar sezon bereketine göre farklı türleri de barındırabiliyor. Foça’da rakı balık sofralarını süsleyen ana yemek menüsü böyle ancak özel davetlerde, rezervasyon ve organizasyonlarda Fokai Balık Restoranı misafirlerin isteğine göre konsept menüler hazırlayabiliyor.
Balık lezzetini artıran mezeleri yok sayamayız
Bir balık sofrasında yeşillik, limon ve meze yoksa masa eksik kabul edilir. Balığın lezzetini artıran tüyolardan biri şüphesiz yeşilliktir. Bir diğeri ise meze diyebiliriz. Fokai Balık Restoranı Ege’nin en sevilen mezeleri ile konukların damağında leziz izler bırakmayı hedefliyor. Meze menüsünün en sevilenleri şöyle; mevsim salata, atom, acılı ezme, patlıcan salata, Girit ezmesi, şakşuka, fava, mantar dolma, haydari, börülce salatası, yoğurtlu patlıcan, deniz börülcesi ve kuru domates.
Foça’nın balık sezonu asla bitmiyor, sonbaharda başlayan balık avcılığı yaz sonuna kadar devam ediyor ve balık restoranlarının menüsünü zenginleştiriyor.
