Balığın Lezzetini Artıran Tüyolar
Omega-3 deposu balık haftada en az 2 kez tüketilmesi önerilen sağlıklı besin kaynağımız. Türkiye balık açısından zengin fakat tüketim açısından yeterince ilerleme sağlayamamış bir ülke. Balık tüketmek konusunda hala çok çekimseriz. Balık tüketen kesim ise balığı çoğu zaman klasik pişirme yöntemleriyle lezzetini yeterince alamadan tüketiyor. Peki, hiç düşündünüz mü balığın lezzetini artırmak için neler yapabiliriz? İşte size Fokai Balık Restoranı şeflerinden lezzet tüyoları…
Bol bol limon kullanın
Limon balığın lezzet eşlikçisidir. Lezzeti ciddi manada değiştiren ve artıran limon, aynı zamanda balıktaki besin değerlerinin alımını güçlendirir. Örneğin, Omega-3 yağ asitleri limonla daha güçlü hale gelir ve besin alımı desteklenir. Diğer yandan ise balıktaki toksik etkisini minimum seviyeye düşürür. Pişirirken de yerken de limonu keyifle kullanın, lezzetin tadını çıkartın.
Balığı soğandan ayırmayın
Soğan başlı başına sağlıklı ve lezzetli bir besinken balıkla birlikte tüketildiğinde devleşiyor. Balığınızın daha yoğun lezzete ulaşması için mutlaka soğandan yararlanın. Pişirirken soğan halkaları, servis ederken soğan söğüşü yapabilirsiniz. Soğan kan şekeri seviyesini usulca düzenler, balığa şahane şekilde eşlik eder. Özel bir sağlık sorununuz yoksa balık ve soğanı birbirinden ayırmayın.
Yeşillik tüketmekten çekinmeyin
C vitamini deposu yeşillikler balık için olmazsa olmaz diyebiliriz. Balık yaptığınızda mutlaka yanına geniş bir kâsede bolca yeşillikten oluşan salata yapın ve bol limonlu sosla harmanlayın. Limonlu bir yeşil salata balık lezzetini artıracağı gibi öğününüzün çok daha hafif ve sağlıklı olmasını da sağlar.
Defne yaprağının lezzet mucizesini deneyin
Defne yaprağı balık lezzetinin doğal sırrıdır. Fırında balık yaptığınızda bir ya da iki yaprak defne yaprağını balık üzerine sosla eklediğinizde çok daha yoğun, aromatik bir lezzet yakalayabilirsiniz. Defne yaprağının kendine has aroması balıkla özleşerek size eşsiz bir tat sunabilir. Defne yaprağı güçlü bir aromaya sahip olduğu için tek yaprak bile yeterli olabilir, fazlası lezzeti bozabilir, dikkat edin.
Balığınızın lezzetini artırmak için abartıdan uzaklaşıp elinizdeki malzemeleri dengeli kullanmaya dikkat edin. Her malzeme kararında kullanıldığında balık lezzetini ortaya çıkarır.
