Foça’da hangi balık yenir sorusundan önce Foça’nın en iyi balıkçısı neresi, hangi restoranda yenmeli sorularına yanıt aranıyor. Foça sahili ve balıkçılarıyla meşhur bir turistik ilçe özelliği taşıyor. Foça tarihi ve kültürüyle bütünleşmiş bir ilçe.
Denizden babam çıksa yerim diyen balık tutkunları için iyi pişmiş bir aş her zaman önem taşıyor. Zira balık lezzeti ancak ve ancak kaliteli pişirme yöntemiyle ortaya çıkıyor. Bazen nefis bir balık eti yanlış pişirme nedeniyle lezzetini kaybedip yavan bir tada ulaşabiliyor.